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LIQUORE AL FINOCCHIETTO

Dal sapore fresco, ottimo digestivo dopo pasto...


INGREDIENTI:
  • 1L di alcool puro
  • 1L d'acqua
  • 800gr di zucchero
  • foglie e fiori di finocchietto selvatico
  • 3 cucchiai di semi di finocchietto






PROCEDIMENTO:
Lavare e mondare il mazzetto di finocchietto, eliminare quindi le parti scure e lasciar cmq una buona parte dello stelo sia alle foglie che ai fiori. (la quantità necessaria di foglie e fiori è quella che riesce ad essere coperta da un litro d'alcool senza pressare eccessivamente).  Asciugare per bene le foglie e i fiori, pestare i semi e lasciare a macerare in alcool per circa 12 giorni, agitando di tanto in tanto. Trascorsi i 12 giorni, portare all'ebollizione un litro di acqua con 800gr di zucchero, girare per favorire la dissoluzione e poi far raffreddare completamente. Nel frattempo filtrare l'alcool in maniera accurata eliminando anche le particelle più piccole. Unire quindi la soluzione alcolica allo sciroppo di glucosio, imbottigliare e far riposare per altri 20 giorni, prima di degustarlo. Agire sempre prima di servire.

6 commenti:

maris 12 maggio 2013 10:57  

TERRYYYYYYY! Tesoro!
Che gioia rileggerti :-)
E il liquore al finocchietto è ottimo, io lo adoro: mi segno subito la ricetta!

PS: ti scrissi un sms per Pasqua se non sbaglio o poco prima, ma non mi hai risposto!! tutto ok? spero di si, un bacio grande!!

Ale 28 giugno 2013 09:03  

arriva la stagione giusta !!!

Anonimo,  6 luglio 2013 10:20  

Domanda: in che periodo va fatto? Visto la data del 13 maggio, ritengo con finocchietti verdi, ma sarebbe presto per avere i semi che si roverebbero in estate

terry982 8 luglio 2013 18:45  

i semi che ho utilizzato sono dell'anno precedente!
va fatto in questo periodo fino a tutto agosto dove possiamo trovare molti più fiori!

marty90 14 febbraio 2014 13:10  

ciao...seguo il tuo blog gia da un bel po...io sono l amministratrice del blog:
http://cottoespazzolato.blogspot.it/
da poco ho dovuto cambiare l url al blog quindi sicuramente non riceverai i miei post nella bacheca...se ti fa piacere riceverli cancellati dal mio sito e riiscriverti...per cancellarti basta che vai sul riquadro dei miei lettori fissi e accedi al mio blog con il tuo username e password...poi sempre dal riquadro dei miei lettori fissi clicchi su la freccia vicini opzioni,poi su impostazioni sito e poi su "non seguire questo blog". dopo di che ti dovresti riiscriverti al mio blog...ne sarei molto onorata...grazie mille...

Grace H 13 giugno 2015 21:17  

Ciao cara,
conosco il limoncello ma questo proprio no, sara' buonissimo!!! da provare :)
Mi sono agiunta ai tuoi followers e spero vorrai ricambiare, ti lascio il mio blog :)
That’s amore

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